Pečeme domácí chléb a pečivo - 2 dny

Kynutí není náhoda! Není to samovolný proces, který se dějě bez toho, aniž bychom ho mohli ovlivnit. To, jak připravíme kvásek, potom těsto, v jakých podmínkách ho necháme zrát a jakým způsobem budeme péci, zásadně ovlivní vzhled a chuť pečiva. Když těmto postupům porozumíte, konečně budete spokojeni s výsledky své práce a hlavně : "Všem bude chutnat !" Proč se budeme zabývat i pečivem jiných světových kuchyní ? Tyto druhy pečiva se staly běžnou součástí našeho jídelníčku, v obchodech ho běžně kupujeme, tak proč si ho nepřipravit zdravě doma a obohatit tak náš jídelníček o další zajímavé druhy pečiva.

 náplň kurzu - teorie - původní postupy, druhy chlebů

                               - bezlepkové pečivo, možno i prakticky (po domluvě)

                               - druhy mouky, mletí mouky

                               - druhy pečiva - bílé, celozrné, vícezrné a jak se v tom vyznat

                               - kvásek - příprava kvásků z žitné i pšeničné mouky různými postupy, jejich použití v domácí kuchyni

                                             - vedení kvásků a jejich uchování

                   - praxe - příprava těst pro chleby kynuté kvasnicemi i kváskem

                              - využití světlé i celozrné mouky, pšeničné i žitné

                              - příprava těst pro různé druhy pečiva a pečení

                              - selský chléb, žitný chléb, nehnětený chléb

                              - francouzské pečivo - bagety a bagetky, snídaňové pečivo sladké i slané

                              - tradiční koláč  "Quiche"

                              -  chleby "Pain"

                              - příprava tradičních palačinek "Krepes"

                              - nekynutý chléb - PITTA, indické ČAPÁTY, kukuřičný chléb TORTILLA, plěný italský chléb FOCACCIA, ...

                              - ke kurzu - písemné materiály -"Základy pečení chleba s uceleným výběrem receptů."

 Přihlaste se na  - Napište nám .

Místo konání - Obrataň ( Táborsko Kam na kurzy ) - 2 dny - víkend, So - 10 - 18h; Ne - 10 - 16h. S hodinovou přestávkou na oběd.

Termíny najdete v rubrice  KALENDÁŘ AKCÍ .

Kurz je dvoudenní pro přibližně 12 - 16 účastníků. 

Přihlaste se na Napište nám . Další informace najdete na - Organizační informace.

Cena kurzu 2400.- Kč. Rezervace ve výši 1200.-Kč. Pročtěte si Obchodní podmínky .

Po zaplacení rezervace budete mít jisté místo v kurzu.

Využijte rubriku Společná cesta ,třeba se někdo sveze s Vámi nebo sveze Vás.

Nocleh a jídlo není v ceně. Nocleh si můžete zajistit z nabídky v rubrice - Ubytování . Jídlo si můžete domluvit na místě po příjezdu.