SÝRAŘSKÉ MINIMUM - 2 dny

Vhodné pro začátečníky a mírně pokročilé a všechny ostatní, kteří si chtějí ujasnit proč se jim něco nedaří :

 Kurz je veden tak, abyste po jeho absolvování znali a pochopili základní nutná pravidla, kterými se výroba sýrů řídí a byli poté schopni dělat sýry podle receptur nebo dle vlastní fantazie. Nejen čerstvé, ale i dohřívané lisované či pařené. Základní postupy si sami vyzkoušíte a odvezete si první výrobky. Pracovat budeme s kravským mlékem, ale budete ochutnávat i kozí a kozí sýry.

_______________________________________________________________________________________________________________

Pokud se někdo chce výrobou sýrů vážně zabývat a nemá vlastní nebo jinou dostatečnou teoretickou průpravu, doporučujeme začít tímto kurzem. Ten Vám umožní, se buď dál vzdělávat a zdokonalovat vlastními silami a nebo můžete pokračovat s námi.

náplň kurzu - základní informace o mléce a historii jeho zpracování

                - jak mléko ovlivňuje naše zdraví

                - mléko od různých hospodářských zvířat

                - zásady ochování mléka a jeho ošetřování

                - základní pravidla a principy výroby sýrů

                - výroba jogurtu, tvarohu, výroba sýrů -čerstvý, tvrdý, plísňový,...

                - solení, lisování

                - voskování, zrání sýrů

                - formy, kultury

                - dostanete materiály k výrobě sýrů v tištěné podobě, se základními recepty

V neděli po skončení kurzu si můžete sýrařské vybavení (formy, kultury ...) o které budete mít zájem  vybrat v našem prodejním skladu v Cetorazi(4km), lektor Vám bude k dipozici, pomůže a poradí ... 

___________________________________________________________________________________________________

 Přihlaste se na  - Napište nám .

Místo konání - Obrataň ( Táborsko Kam na kurzy ) - 2 dny - víkend, So - 10 - 18h; Ne - 10 - 16h. S hodinovou přestávkou na oběd.

Termíny najdete v rubrice  KALENDÁŘ AKCÍ .

Kurz je dvoudenní pro přibližně 12 - 16 účastníků. 

Přihlaste se na Napište nám . Další informace najdete na - Organizační informace.

Cena kurzu 2400.- Kč. Rezervace ve výši 1200.-Kč. Pročtěte si Obchodní podmínky .

Po zaplacení rezervace budete mít jisté místo v kurzu.

Využijte rubriku Společná cesta ,třeba se někdo sveze s Vámi nebo sveze Vás.

Nocleh a jídlo není v ceně. Nocleh si můžete zajistit z nabídky v rubrice - Ubytování . Jídlo si můžete domluvit na místě po příjezdu.