Chléb a pečení chleba - 290.-Kč

Výběr z obsahu : druhy chlebů, druhy mouky, žitný kvas, vedení kvásku,výroba chleba - procesy probíhající v žitných kvasech, teplota, doba zrání, příprava a zpracování chlebového těsta, pečení, vady, výběr receptů; 21 stran A4

Jedná se o skripta ke kurzu Pečeme domácí chléb a pečivo a je potřeba brát v úvahu, že jsou sestavena v souladu s výkladem. Můžou se tak v obsahu vyskytnout věci zdánlivě nepochopitelné.