Tvrdé a polotvrdé sýry - 280.-Kč

Výběr z obsahu : sýry s oky, horské sýry, extratvrdé sýry, sýry typu Čedar, sýry typu Filata, holandské sýry, obecná pravidla a principy výroby, lisování, solení, zrání, receptury konkrétních sýrů; 25 stran A4

Jedná se o skripta ke kurzu "Tvrdé sýry" a je potřeba brát v úvahu, že jsou sestavena v souladu s výkladem. Můžou se tak v obsahu vyskytnout věci zdánlivě nepochopitelné.